Fresca idea: Spaghetti basilico e mandorle
Portare ad ebollizione l’acqua e sale per cuocere gli spaghetti (noi abbiamo
scelto quelli al riso e mais della Barilla, ottimi e dal sapore uguale agli originali di
grano duro).
Nel frattempo lavate bene le foglie di Basilico, mettetele nel frullatore o macinatutto,
aggiungendo un po’ di olio extra vergine di oliva per otterrete un impasto
simile al pesto al basilico.
Ora tritate grossolanamente le mandorle e aggiungetele al pesto.
Scolate la pasta ed aggiungete il mix al basilico e mandorle .. e Buon Appetito
by Luisa Salvadori
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